DO Empordà

L'any 1975 es va atorgar la Denominació d'Origen Empordà, també anomenada inicialment "Empordà-Costa Brava". Tot i que l’inici de la DO es podria relacionar amb el món grec o fins i tot el romà, la majoria coincideix que va ser la influència dels monjos del Monestir de Sant Pere de Roda amb les seves tècniques i cultiu de la vinya. Tanmateix, la documentació més recent fa referència al segle XV on els monjos carmelites van construir els cellers del convent, amb el compromís d'elaborar el vi per al Comtat de Peralada.

La DO Empordà, situada a l'extrem nord-oriental de Catalunya comprèn majoritàriament terrenys de les comarques de l'Alt i el Baix Empordà, amb un total de 55 municipis distribuïts entre les dues i formada per 1.770 hectàrees de vinya. Presenta un paisatge de contrastos amb mar i muntanya amb un clima d'influència mediterrània. Pel que respecta a la temperatura i la insolació, la zona empordanesa es situa en la regió III de la classificació Winkler i Amerine, cosa que la fa idònia per al conreu de varietats de cicle mitjà i llarg, i extraordinària per a l'elaboració de vins dolços naturals. Un tret característic és la presència del vent del nord, la tramuntana, que beneficia que la vinya no tingui paràsits. Tot i que la DO Empordà exposa una heterogeneïtat de terrenys i de textures, la majoritària és sorrenca i pobra en matèria orgànica, característiques idònies per la producció de vins d'elevada qualitat. Cal distingir les zones de la plana empordanesa, on predominen els sòls de naturalesa al·luvial, i les zones de muntanya on trobem sòls de pissarra i granítics.

Pel que fa a les varietats negres predomina la Carinyena o la Samsó i la garnatxa negra on a la zona s'anomena Lledoner. Aquestes varietats es complementen amb la resta que són principalment l'Ull de Llebre, el Cabernet Sauvignon, el Merlot i el Syrah. I les varietats viníferes blanques dominants són la Garnatxa blanca i roja, el Macabeu i en menys proporció el Moscatell, el Xarel·lo i de nova implantació el Chardonnay, el Sauvignon blanc i el Gewurztraminer. Com a característic de la zona s'hauria d'afegir el cultiu del Monestrell o la Monestrella, una varietat de cep de color negre intens i de gust fort originària de Bordeus però conreada històricament a la DO Empordà. El vi produït amb aquesta varietat dóna lloc a vins aromàtics de gust que recorda les panses.

Aquesta regió et proposa uns vins genuïns i singulars apostant per les varietats tradicionals que donen llocs a uns vins marcats per la tramuntana que els hi arriba. Un indret perfecte per conèixer els seus paisatges i delectar-te amb els seus vins.