DOQ Priorat

El Priorat és l'única regió catalana amb el certificat de Denominació d'Origen Qualificada (DOQ), que se li va atorgar l'any 2000, com a zona de producció de màxima qualitat d'acord amb els processos i sistemes de producció establerts en l’àrea vitivinícola.

La DOQ Priorat va establir els seus fonaments amb l’arribada dels monjos cartoixans francesos d’Escala Dei, a mitjans del segle XII. Ells foren els que van introduir l’art de la viticultura en aquesta zona i van aferrar les varietats que avui dia són pròpies de la regió: la Garnatxa i la Carinyena. Però no va ser fins a finals dels anys 80, gràcies a la inquietud de 5 joves agrícoles, que va rendibilitzar la vinya d’aquesta regió tan dificultosa de cultiu amb un terreny abrupte i pedregós. René Barbier, José Luís Pérez, Carles Pastrana, Álvaro Palacios i més tard Daphne Glorian, van recuperar vinyes centenàries de Garnatxa i van plantar noves vinyes de Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah en costers i terrasses.

La DOQ Priorat disposa d’una superfície de 17.629 hectàrees, de les quals 1.930 ha estan plantades de vinya. Podríem dir que la DO Priorat és el rovell de l'ou del cultiu vitivinícola en quedar abraçada per la DO Montsant, limitant la seva expansió territorial. L’orografia és molt accidentada, la qual fa que el conreu de la vinya sigui complicat, exigent i costós. La característica principal d'aquest territori és el sòl llicorella, una pedra de tipus pissarra, que aporta mineralitat en els vins. La geografia és abrupta amb pendents pronunciades que dificulten el seu cultiu. La vinya es planta en parcel·les anomenades terrasses o costers que s’adapten al territori. Les condicions climàtiques de la zona tenen una oscil·lació tèrmica que pot arribar a ser de vint graus. Això, juntament amb la pluviositat escassa, provoca un rendiment de producció de raïm baix però amb una personalitat i un sabor molt singular i especial, que conformen el vi del Priorat. Les varietats més cultivades i estrelles del territori són la garnatxa i la carinyena com a varietats autòctones. Però també es cultiva: l'Ull de Llebre, el Picapoll negre, el Cabernet Sauvignon, el Franc, el Pinot noir, el Merlot, el Syrah, el Moscatell de gra petit i d’Alexandria. El Pansal, el Picapoll blanc, el Viognier, Pedro Ximénez i el Chenin.

El Priorat compta amb un bull de cellers que, indiferentment de la seva grandària, estan preparats per rebre visitants i compartir allò que més els hi agrada, la passió i la tradició pel vi. Consulta els horaris d’atenció al públic de cada bodega i gaudeix d’una visita d’enoturisme on podràs descobrir i tastar uns vins que no et deixaran indiferent.