Avintura't Enoturisme

Avintura't Enoturisme

13 cellers i vinyes a visitar prop de Barcelona

27 de juny de 2021

Barcelona és un lloc on és molt fàcil poder trobar qualsevol cosa, però el difícil està a saber triar els millors plans i llocs. Per aquest motiu, exposem 13 cellers de vi a Barcelona que no et pots perdre si ets un enamorat del sector vitivinícola. Alhora, veurem diferents vinyes a Barcelona i alguns dels millors vins catalans. Així mateix, coneixeràs més sobre diferents llocs perfectes per a fer maridatges i tastos de vins.

1. Alella Vinícola

Ens trobem amb una història plena de tradició, ja que és una de les marques de les cooperatives vitivinícoles pioneres del segle XX en la comunitat autònoma de Catalunya. En aquest celler es produïa el vi blanc que els senyors de Barcelona consumien des de 1906.

Alella Vinícola és molt important a Alella, atès que és part del seu patrimoni històric i sentimental. El vi que feien ha estat reconegut internacionalment i exportat a nivell mundial. Parlem d'un celler modernista dissenyat per un aprenent d'Antoni Gaudí. Unes dels avantatges de la seva ubicació són els 20km que li separen de la ciutat de Barcelona.

La família Garcia va adquirir el celler al 1998 per a marcar un punt i seguit en la historia de la Cooperativa. D'aquesta manera, van recuperar vinyes i vinificacions oblidades, per la qual cosa van retornar al poble els vins dolços i generosos. Alhora, van ajudar a l'avanç d'innovació i recerca del celler, i això va donar com a resultat unes instal·lacions molt modernitzades que mantenia, òbviament, l'estructura i la seva especial essència. I així van poder combatre de la millor manera les plagues i malalties de la vinya.

Per la majoria dels territoris de la comarca del Maresme trobem unes fabuloses vistes a la mar mediterrània i a la ciutat de Barcelona. Entre les terres de Denominació d'Origen com Alella, El Masnou, Teià i Tiana, trobem terrenys arenosos, la Pansa Blanca i tant Garnatxa blanca com a tinta.

2. Avenc del Garraf

El curiós d'aquest celler ve precedit pel seu nom, “avenc”. Això ve donat perquè està situada al Parc Natural del Garraf, on podem trobar “avencs”, cavitats naturals que predominen per la seva verticalitat i, a vegades, la seva gran inclinació. Aquesta paraula catalana té molts sinònims per a referir-se a un avenc, per exemple: bòfia, canya, caricau, forat, grallera, bavorell, etc.

El projecte de l’Avenc del Garraf va sorgir per la inquietud de dos farmacèutics que elaboraven vins en un garatge i van decidir estudiar enologia i dur-la a terme. Al no posar-se límits no es troben en cap Denominació d'Origen, a més, el que fan són edicions limitades.

En el que més destaquen els seus productes és l'estil de creació, ja que no es regeixen per res i es basa en el free style.

3. Avgvstvs Forvm

En aquest cas, ens trobem a “El Vendrell”, la comarca del Baix Penedès per a conèixer Avgvstvs Forvm. Aquestes vinyes es van plantar en el 1982 a uns 3 km de la mar. Més tard, en els 90, va cobrar vida el celler gràcies als magnífics resultats que van aconseguir en les primeres microvinificacions.

Amb orgull, podem dir que és un lloc històric, ja que enmig de les vinyes antigament se situava el que havia estat la Via Augusta, és a dir, aquell camí que connectava Roma amb les ciutats més destacades del Mediterrani.

Gràcies als seus millors raïms aconsegueixen no estancar-se en els vins, atès que també elaboren vinagres agredolços. En aquest celler petit i familiar es va començar a posar en marxa per consum propi. A mesura que va anar passant el temps va aconseguir reconeixement a partir de diferents xefs de tot el món.

4. Parés Baltà

Seguidament, dins dels cellers de vi a Barcelona, t’expliquem la història de Parés Baltà, ja que és sorprenent pel fet que el celler compta amb més de 200 anys d'antiguitat al costat d'una masia original que encara persisteix des de 1790. Tot el complex va ser curiosament construït en tres fases, la sala de barriques, un celler annexat i la Cava.

El que més destaca d'aquestes vinyes és la biodinàmica, atès que actualment són pioneres per l'agricultura ecològica que es va implementar fa més de 40 anys. Cal dir que es nota com saben que en la vinya és on ja hi trobem la qualitat del vi. Veiem que és un celler on el paper de la dona es manté molt present, i s'exposa en cada ampolla una cura i essència molt especial.

5. Sumarroca

En els cellers Sumarroca se'ns presenta un seguit d'adjectius dignes d'enumerar. Parlem tant de tradició vitivinícola com innovació, atès que es dóna un equilibri gràcies a la passió i emoció que es dóna en el treball en les vinyes.

Ens situem a la comarca d'Alt Penedès, on es pretén donar un producte d'alta qualitat a través de caràcter i personalitat. Se'ns presenta un gran equip de professionals que, abans de res, vol preservar una viticultura responsable i ecològica que fomenta la biodiversitat i la biodinàmica. D'aquesta manera, va ser com es van convertir en els pioners de la zona a tractar, de manera natural, el corc de la planta.

6. Mas Rodó

Mas Rodó, és un projecte que va començar en 2005 per una família i que va aconseguir sortir al mercat el 2010. El més important per a ells és conservar la passió i la il·lusió pel vi.

Els seus productes destaquen per la seva matèria primera, els detalls i el treball que consisteix en una bona utilització del coneixement i la tècnica. I tot això es troba en una altura i indret únics, a uns 450 i 700 metres d'altitud. I al estar a una zona interior muntanyenca els seus vins s'omplen de personalitat.

Referent a l'espai, cal dir que gràcies al terreny i a la construcció seguint el respecte al mediambient, impulsen un sistema ecològic amb el que es marquen les línies de treball des d’un inici, i que es veuen traslladades al seu producte tant especial amb una acidesa única. Al seu entorn, els espais que envolten a les vinyes són ben especials, atès que són 30 hectàrees que es troben enmig del bosc perfectament preparades per a un passeig o un tour. Perfecte per si vols fer una visita per cellers de Barcelona.

7. Eudald Massana

A la comarca de l'Alt Penedès trobem la història de nou generacions dedicades al vi i una masia amb més de 300 anys d'antiguitat, sota el nom de Eudald Massana. Dins d'aquest recinte hi ha molta història sentimental. Per aquesta raó, veiem reflectit el compromís i l'esforç constant en cada producte que ingerim.

En aquest espai de 30 hectàrees ens trobem entre vinya, cereal i bosc, amb mètodes tradicionals, identitat i perseverança. Es presenta una agricultura que, gràcies a la innovació, el treball i l'harmonia, es caracteritza especialment per ser ecològica i biodinàmica. Tot això és gràcies al respecte i passió que es dóna en aquestes vinyes prop de Barcelona, entre Subirats i Avinyonet.

Per tal de cuidar de l'ecosistema que l'envolta i conservar un equilibri, els Massana, tracten de manera personalitzada cada varietat de raïm tenint en compte les seves necessitats. Per a això, disposen d'una finca amb microclimes, que fa de cada metre quadrat esdevingui un món diferent.

8. Cuscó Berga

Ens tornem a situar a l'Alt Penedès, a Grunyoles d'Avinyonet del Penedès amb la família Cuscó Berga. La història vitivinícola i el consum del vi del lloc es remunta a l'època dels fenicis. Això sí, el celler més nou va ser construït l'any 1985.

La finalitat d'aquest últim celler va ser, a grans trets, una modernització que no deixa enrere aquesta tradició que han anat conservant i ha fet que tot això arribés tan lluny. A més de qualitat també trobem altres qualitats que té aquest celler, en concret, les espectaculars vistes que deixen apreciar de manera única el Parc Natural del “Massís del Garraf”.

9. Can Batlle House

En aquest cas, descobrim que Can Batlle House es tot un gran projecte que va començar gràcies a la màgia de l'amor. L’Helena va venir de Barcelona a l'Alt Penedès, on hi havia l’Ignasi, i es van quedar completament encantats amb les terres de la família d’ell.

La vida dels nostres dos protagonistes va fer un gir radical que va fer que acabessin gestionant la finca familiar tant per fer vi com per rebre-hi enoturistes. L’Helena havia estat treballant en tasques d’administració i atenció al públic, però les vinyes van fer que canviés per a així dedicar-se totalment a la terra.

D'aquesta manera, presenciem un ambient totalment inundat de generositat, alegria i energia que no s'acaba mai. Es nota com la passió de l’Helena per les vinyes és tan forta que es veu reflectit en els resultats de tot el treball que es duu a terme.

10. Artcava

Artcava és més que un projecte, és un secret que no molta gent coneix. A més, es troba a tan sols 40 minuts amb cotxe de la ciutat de Barcelona. Gràcies a l'agrupació de tres socis s'aconsegueix recuperar i muntar el celler dels pares d'un d'ells.

Actualment, s'elaboren unes 18.000 ampolles cada any de caves. Aquest producte es produeix totalment de manera artesanal, és més, si algú vol consumir un dels seus productes haurà d'espavilar-se per a comprar-lo en al mateix celler, ja que no hi ha una altra manera d'adquirir-lo. I si encara vols un cava més únic, hauràs de fer l’activitat d’elaborar el teu propi cava.

11. Carol Vallès

A Carol Vallès trobem l'habitatge d'una parella que va adquirir l'antiga masia familiar que els seus avis havien aconseguit ja fa més de 100 anys. Aquí, a Can Parellada, trobem un celler fundat l'any 1996.

Actualment, es troba en mans de la segona generació, la qual sempre s'ha presentat amb molta passió i treball pel que es fa. En aquest cas, sempre es té en compte preservar la història, atès que aquesta ha optat per tenir un gran compromís amb la terra i la seva sostenibilitat, és per això que et convidem a una visita o tour pels cellers de Barcelona.

12. Mas de la Sala

En aquesta ocasió viatjarem fins a la comarca del Bages per a trobar el Mas de la Sala. Ens situarem en el mitjà de Geoparc Mundial Unesco de la Catalunya Central, atès que és on situem l'origen d'aquesta finca familiar.

El que més es dóna és un respecte cap a tot allò relacionat amb la terra en la qual se situen en concret, tant la cultura com les tradicions que pots trobar al Bages. Aquest territori té molta història, ja que ha aconseguit passar i superar la fil·loxera de la mateixa manera que l'abandó de les vinyes per a sembrar cereals a causa de la industrialització.

Gràcies a l'impuls que va obtenir l'any 1994 podem contemplar el gran canvi que actualment encara es conserva. A més, mai ha perdut la seva intenció de protegir el medi ambient així com la igualtat entre persones de diferent gènere, origen i capacitats.

13. Caves Artium

En aquest cas és important reservar un espai per a parlar sobre el Celler Cooperatiu d'Artés (Caves Artium), ja que va formar part d'un moviment de cooperatives de consum i sindicats agraris entre el segle XIX i el XX. A més, va ser la primera cooperativa en tot l'Estat Espanyol que al 1949 va començar a fer caves.

Aquest celler té una història que ha anat desenvolupant-se al llarg dels anys fins a dia d'avui. Per aquest motiu, gràcies a la tradició vitivinícola que s'ha anat conservant la seva personalitat mai s'ha perdut.

Carregant...
x
X