Avintura't Enoturisme

Avintura't Enoturisme

Quines denominacions d'origen hi ha a Catalunya?

19 de maig de 2021

A Catalunya trobem moltes denominacions d'origen, ja que la seva situació geogràfica proporciona les millors condicions per al vi. Tot i que hi hagi una llista extensa de llocs amb denominació d'origen destacarem les més importants.

Abans de començar, has de saber que existeixen moltes DO a Catalunya que, a vegades, passen per males ratxes perquè es troben amb plagues i malalties de la vinya, la qual cosa provoca millors i pitjors èpoques per als diferents tipus de vi. Així mateix, cal recordar que per a apreciar millor el resultat de l'elaboració del vi és necessari tenir una certa noció sobre què és el most del raïm, d'aquesta manera podrem experimentar millor l'experiència que ens ofereix el vi. A més, el que molta gent no sap és que hi ha una gran quantitat de maneres d’assaborir tots els productes de cada Denominació d'Origen, però això és fàcil i senzill, només has d'informar-te sobre el maridatge i el tast de vins.

1. El Penedès

Les vinyes del Penedès es troben en una zona privilegiada entre la mar Mediterrània i la muntanya de Montserrat. Aquest lloc és tan prestigiós per ser càlid i lluminós, convertint-se així en un lloc amb contrastos de temperatura i altitud amb un tipus de sòl perfecte per a la producció de productes que provenen de la vinya.

Pel que fa als vins del Penedès destaquem dues característiques molt importants, la gran diversitat de vi i la seva fama per la producció de vins blancs. Aquests en concret són lleugers, alegres, aromàtics i amb poc cos.

La tradició vitivinícola d'aquest lloc és històrica, ja que es remunta a principis del segle XII. En canvi, el seu prestigi i importància en l'alta qualitat d'elaboració de vins no arriba fins a mitjan segle següent. Per aquesta raó, la seva denominació d'origen no es presenta fins al 1976.

2. El Priorat

Viatjant pel mapa de Catalunya, per la província de Tarragona, ens trobem al Priorat. Aquesta denominació d'origen és molt especial, pel fet que és de les zones més prestigioses de Catalunya. El Priorat es presenta amb una denominació d'origen qualificada, sent l'única a Espanya al costat de La Rioja.

Els vins d'aquest lloc tenen una personalitat molt singular, ja que el sòl de pissarra i el clima brusc i extrem doten al seu raïm de característiques particulars. La seva presentació elegant i original es complementa molt bé amb la seva elevada graduació i les seves complexes aromes.

La seva història remunta molt lluny, encara que la seva denominació va ser establerta en 1954. Les primeres ampolles del Priorat van sortir en 1878, destinades a l'Exposició Universal de París. Des d'aquest moment els seus vins han anat envellint i agafant prestigi amb la prestigiosa denominació d'origen qualificada fins el dia d’avui.

3. El Montsant

De les denominacions d'origen a Catalunya trobem el Montsant com una de les més destacades. El clima d'aquesta zona té uns trets molt particulars, ja que és mediterrani i les seves precipitacions són escasses i la temperatura és bastant variable.

Pel que fa als vins negres és important destacar la gran quantitat que contenen. Aquests, solen ser elaborats amb carinyena, garnatxa negra i també ull de llebre. En el cas dels blancs, es dóna preferència a elaborar-los amb garnatxa blanca i macabeu. A més, es poden trobar altres tipus menys freqüents com a rosats i licorosos.

El Montsant és una denominació d'origen molt nova i moderna, per la qual cosa manca d'història. No obstant això, es troba totalment activa per a així crear la seva pròpia història.

4. La Conca de Barberà

La comarca en la qual ens situem es troba envoltada de muntanyes i és travessada pel riu Francolí. Gràcies a la localització geogràfica presenta un microclima mediterrani amb influències continentals que causen una diferència de temperatura entre el dia i la nit.

Els productes provinents dels cultius de la Conca de Barberà solen ser famosos per la seva frescor. En aquest cas, trobem diferents tipus de vi, rosats, blancs molt prestigiosos i negres sedosos i molt suaus. La varietat reina que han recuperat, la trepat.

La Conca de Barberà gaudeix d'unes arrels històriques amb molta tradició vitivinícola. Aquestes, procedeixen de l'Abadia de Poblet i l'Orde dels Templers. Els seus cellers modernistes són molt conegudes, pel fet que són considerades com les catedrals del vi, conformant-se així com el seu patrimoni cultural.

5. Terra Alta

El que més crida l'atenció d'aquests vins és la condició climàtica amb la qual es conreen, pel fet que es troba en el mediterrani de l'interior i una gran influència del clima continental. Per aquest motiu, es presenten oscil·lacions tèrmiques molt pronunciades, en les quals podem presenciar temperatures tant de 6 °C sota zero com 38 °C.

Pel que fa als productes, veiem com s'accentua l'adjectiu “tradicional”, ja que mai han perdut les seves característiques històriques. Parlant d'això, cal destacar que són famosos per la seva força i caràcter. Si visites aquest lloc, la Terra Alta, sentiràs com es repeteix la dita que els seus vins tenen “cos i ànima”.

La Denominació d'Origen de Terra Alta està dotada de vuit tipus de productes diferents. Entre aquests veiem que hi ha vins rosats, blancs, negres, un espumós de qualitat i quatre vins de licor. No pots marxar de la Terra Alta sense haver tastat la seva garnatxa.

Carregant...
x
X