Avintura't Enoturisme

Avintura't Enoturisme

Tipus d'ampolles de vi: Mesures, diÓmetre, alturaů

28 de setembre de 2021

Coneixes els diferents tipus d'ampolles de vi? Estàs buscant saber quines són les mesures, dimensions i altura d'una ampolla de vi?

Ja sigui funcional o estètic, l'art es cola en les ampolles de vi de diferents modalitats i varietats. La capacitat o grandària de l'ampolla, la forma, el contingut, el vidre, el color, l'aspecte de les seves corbes...

Tot té la seva explicació logística, però a més també obeeix a estratègies de màrqueting creades per veritables artistes per a distingir-les de la resta i presentar-les com a autèntics objectes de desig. Si bé ja et comptem en altres articles com es fa el vi, com conservar el vi obert o què són els tanins del vi, ara t'expliquem tot sobre els diferents tipus d'ampolles de vi.

Tipus d'ampolles de vi segons la seva forma

La forma de l'ampolla té el seu sentit. El seu format identifica la procedència i fins i tot el tipus de beguda que atresora, però també la més clàssica té un sentit funcional. El vi evoluciona millor en absència d'arestes i cantonades en l'ampolla. Això explica el perquè d'alguns atuells amb espatlles elegants i alçades i altres amb colls súper llargs, per exemple.

Les diferents formes que podem observar en les ampolles de vi tenen un nom associat per a referir-se a elles que prové del lloc on es va començar a usar. Per això, la referència que hem de prendre perquè no se'ns oblidi el nom és aquesta: el seu origen. Sobre la base de la seva forma, amb les seves diferents mesures i diàmetres, podem distingir en general els següents tipus d'ampolles de vi:

Ampolla bordelesa

Mesures i Diàmetre: 27.9 cm. i 7.66 cm.

Origen del nom: Bordeus

Originària de la regió de Bordeus (França), aquest tipus d'ampolla és un dels més clàssics i el més utilitzat a tot el món. De forma cilíndrica, espatlles marcades i fons còncau, el seu color habitual és el verd, to que afavoreix la protecció del vi durant el seu repòs.

Sol contenir vins negres i és l'ampolla més fàcil de guardar a casa i en vinoteques. N'hi ha de diversos tipus: estàndard o lleugera, reserva, elit o cilíndrica alta i amb tancament Stelvin, per a les quals substitueixen el suro pels taps metàl·lics de rosca.

Al principi estava destinada a aportar el toc final als brous procedents de raïm Cabernet Sauvignon, Merlot o Cabernet Franc, però ara mateix és fàcil trobar-la amb altres varietats, sent molt típica, per exemple, en els Ull de Llebre (o tempranillo espanyols).

L'Ampolla Provençal és una ampolla similar en grandària a la bordelesa, encara que posseeix un estrenyiment que facilita la seva manipulació a l'hora de manejar-la per a servir.

Botella borgonyona

Mesures i Diàmetre: 28.7 cm. i 80.5 cm.

Origen del nom: Borgonya, regió francesa

De tots els tipus d'ampolla de vi, és l'ampolla més antiga que es coneix per al vi i sol guardar negres de criança. Amb un disseny francès semblant al de l'ampolla bordelesa, manté una lleugera corba en les espatlles, però estèticament més ampla que les ampolles de tipus Rhin i més curta que les Bordeleses.

Es fabrica en tons verdosos o marrons i també n'hi ha de diversos tipus. Els més habituals són Borgonya còncava i Borgonya convexa. Alguns models recorden als usats per a caves i espumosos. Avui dia alguns la usen per a atorgar una certa diferenciació als seus vins i per això també és fàcil veure-la en vidre transparent.

A Espanya aquest tipus d'ampolles era fonamentalment utilitzat per a garnatxes, així com per a algunes zones del nord-oest (Galícia, Bierzo), si bé és cert que avui dia el seu ús s'està estenent per moltes altres regions.

Botella Rhin

Mesures i Diàmetre: 35 cm. i 7.6 cm.

Origen del nom: Prové del riu Rhin (Alemanya).

També coneguda com a renana o alsaciana, rep el seu nom pel seu origen alemany. És molt més esvelta que les anteriors ampolles citades. Alta i allargada, dibuixa a penes una suau corba en les seves espatlles. En aquest cas, és més habitual que s'usi per a vins blancs o rosats. Es pot veure en tons verds, transparents i fins i tot tons bastant atrevits, com a blaus o caramel.

Botella Franconia

Mesures i diàmetre: 22 cm i 15 cm.

Origen del nom: Zona vinícola d'Alemanya.

És l'ampolla amb la forma més diferent respecte a la resta, ja que és aplanada i no cilíndrica.

Ampolla De Jerez

Mesures i diàmetre: 28.6 cm i 7.5cm

Origen del nom: Jerez de la Frontera (Cadis)

Aquest model podria confondre's per la seva semblança amb la Bordelesa, salvant unes certes diferències. Es tracta d'un disseny espanyol, d'espatlles més marcades i el coll de les quals no és cilíndric, sinó que s'eixampla en la base. Normalment, és una ampolla opaca i el seu color més característic és el negre o gairebé negre. Conté vins fins, de Jerez i Manzanillas.

Botella Cava o Champagne

Mesures i diàmetre: 30 cm i 8.84 cm.

Origen del nom: Champagne - Ardenne (Ciutat Francesa)

D'espatlles caigudes i tons verds, encara que no és difícil trobar-la en altres colors, és semblant a l'ampolla Borgonya amb petites variacions.

Posseeix sempre parets molt més gruixudes, ja que l'ampolla ha de resistir la pressió interior de les bombolles dels vins espumosos i amb un buit característic en la seva base, de nou per a alleugerir la pressió del contingut.

Tipus d'ampolla de vi segons la seva grandària

La grandària és molt important per a la conservació del vi en el cas dels vins negres de guarda. Té una gran influència en la conservació a causa de l'impacte que la grandària produeix en l'oxigenació i temperatura del brou. A major grandària, millor evolució i major temps de guarda. I això és pel fet que el vi en contacte amb el vidre i l'entrada d'oxigen és menor en termes relatius que en una ampolla petita, la qual cosa atorga una major longevitat del vi.

Quines són les mesures d'una ampolla de vi?

La grandària habitual de les ampolles de vi és 75 cl. Hi ha diverses teories sobre el per què d'aquesta quantitat, algunes fan referència als avantatges de la seva comercialització o la quantitat exacta per a millorar el resultat.

No obstant això, la més popular es refereix al seu consum, ja que en un sopar per a dues o tres persones aquestes ampolles suposa la mesura justa. No obstant això, hi ha grandàries més petites i més grans.

Aquests serien els diferents tipus d'ampolles de menor a major grandària. Cal matisar que molts de les grandàries (aquells que se surten de les mesures habituals) només es troben en unes certes tirades d'alguns vins concrets:

  • 18cl: Quart d'ampolla, Piccolo o Botella Benjamín.
  • 37 cl: Mitja ampolla
  • 50 cl: Frasca o Botella de mitjà.
  • 62 cl: Botella Clavelín.
  • 75 cl: Botella regular o estàndard
  • 150 cl: Botella Màgnum.
  • 300 cl: Doble Màgnum
  • 450 cl: Botella Jeroboam.
  • 600 cl: Ampolla Imperial.
  • 600-640 cl: Matusalem.
  • 900 cl: Salmanazar.
  • 1.200-1.280 cl: Baltasar.
  • 1.500-1.600 cl: Nabucodonosor.
  • 1.800 cl: Salomó.

El color en els diferents tipus d'ampolles de vi

Si bé la forma de l'ampolla sí que es pot considerar una cosa estètica, el color del vidre sí que compleix una funció important ajudant a millorar la conservació del vi i mantenir-lo de manera adequada per al moment òptim del seu consum.

El color emprat en les ampolles té una funció protectora de l'acció de la llum, conservant millor el vi en el seu interior. El color més utilitzat és el verd, que repel·leix radiacions de la llum, però podem trobar altres com a negre, ambre o transparent.

Els colors més foscos se solen usar en vins de guarda (vins que vagin a passar molt de temps en ampolla). D'altra banda, les ampolles transparents se solen usar per a vins de consum més ràpid, ja que el vidre transparent fa que la beguda evolucioni a més velocitat. Els vins negres rares vegades van en ampolla transparent, siguin joves o no.

Els vins joves de consum immediat, tant blancs com rosats, s'embotellen en vidre transparent per a així donar protagonisme al seu color brillant i viu.

Carregant...
x
X