Cómo y Dónde Comprar Vino

La esperanza es el último que se pierde, dicen. Y en medio de esta pandemia, que ha arrasado con la salud, la libertad, el sistema, la educación, la economía, y también la parte más social y humana, entre otros etcéteras, algunas mantenemos la fe. Esta confianza de que las semillas que se han sembrado y cultivado, de mirar y acompañar a los del lado, a los pequeños elaboradores, comerciantes, haya venido para quedarse. Que estas redes de consumo local y alternativas territoriales, se sigan extendiendo y empoderando.

Como bien decía Sara Boldú, en la entrevista que le hace Ruth Troyano a Poesía rural a vista de dron, “Si no ponemos en valor la agricultura, no habrá ni paisajes, ni pueblos ni una manera saludable de vivir”.

El vino y cava forman parte de la agricultura, el paisaje, la cultura, la gastronomía de Catalunya. Y ahora del turismo también, con el Enoturismo. A través del cual queremos mostrar lo que somos, lo que tenemos y de cómo lo disfrutamos en Catalunya.

Y si piensas al comprar vino y cava, ¿dónde consideras ir a buscarlo?

Hay los supermercados, sí. Aquí en general encontramos vinos de marcas y referencias más conocidas y de precios asequibles. Puesto que tienen la capacidad de comprar en grandes volúmenes. Lo único que no podemos saber del cierto son las condiciones en las que los pueden mantener y conservar. Además, en pocos casos encontramos a una persona especializada que nos pueda asesorar. Y quizás nos vemos un poco perdidos dentro de un mar de etiquetas de variada información y colores, que además de poética nos puede parecer un código morse.

Cada vez, como en todo en este mundo que vamos globalizando, hay más espacio para la venta online. En este caso, a diferencia de los supermercados, en las tiendas online de vinos podemos encontrar más variedad (de estilos, zonas, países, variedades de uva, etc.). Pero nos sigue faltando el asesoramiento personalizado, y seguimos en medio de un mar de filtros de búsqueda e información que nos puede parecer curiosa pero poco clarividente.

Pero, si buscas diversidad, vinos de otras zonas menos habituales, productos y alimentos de estas regiones para acompañarlo y probar maridajes nuevos, combinado con un trato y asesoramiento personal, el mejor lugar son las tiendas especializadas. Han dedicado su tiempo con todo su ‘carinyo’ a buscar vinos de productores y elaboradoras pequeñas y medianos, de proximidad. Tiempo fuera de su día a día en el local, que destinan a conocer los proyectos y las personas que hacen aquellos vinos, espumosos, cavas. Y a cuidar cada una de sus botellas porque estén en su mejor estado cuando te las quieras llevar. ¿Precios? Por cada conjetura y circunstancia. Te podrán recomendar con qué acompañar estos grandes brebajes. Seguro que si les dices la ocasión para la qué lo/los quieres, con qué comida lo piensas acompañar, si es para un regalo, qué tipo de vino o marca acostumbras a tomar...descifrarán lo que necesitas.

Y quizás, poco a poco, te irás fijando en qué variedades de uva te gustan, si prefieres vinos más secos o más dulces, con algún tipo de crianza, de alguna zona en concreto. Y de los que te vayan gustando más, te podrás fijar en estas características en la etiqueta, que entonces sí que te será de utilidad. Todo ayuda a la persona que tenéis delante para encontrar lo que buscas. No son magas, pero colaborarán en qué cuando se abra aquella o aquellas botellas, haya algo más de magia encima de la mesa.

También encontramos cada vez más, estos espacios de fusión de restaurante con su parte de tienda. Que ofrecen a la venta parte de sus productos, vinos, cavas, espumosos, entre otros. Cuidan mucho el producto que tienen en la carta, lo que es garantía de que te brindan un género que tratan con cuidado porque te lleves calidad en casa. Además de una persona que te podrá dar consejo.

Y por supuesto, cuando visites una bodega, si te ha gustado alguno o más de uno de sus vinos, es el mejor lugar y momento para que te lleves alguna botella en casa. Probar insitu, el resultado que sale de las tierras que has pisado y de la mano de su elaborador o personas que forman parte del proyecto, es una experiencia inolvidable. Y será la manera de disfrutar desde casa, del recuerdo de esta actividad que seguro que habrá sido enriquecedora. Algún aprendizaje nuevo hay en cada visita de cada bodega.

Con Avinturat seguimos sumando conocimiento, gracias a cada una de estas personas. Y es por eso que lo ponemos a tu alcance para que lo puedas descubrir tú mismo/a a través de las actividades de las bodegas. Con quien quieras, cuando quieras.

Y quizás, como decía Maria Climent Huguet en el artículo Cerca de casa, “Quizás cuando pase la pandemia, el mundo será más grande, quiero decir menos globalizado y el arroz será del Delta […] y el vino será de la tierra y las naranjas de Alcanar […]. Vete a saber si cada cual habrá aprendido a ser feliz con aquello que tiene más a mano, que qué coincidencias, es lo que más quiere. Vete a saber si cuando podamos salir, nos queremos quedar por aquí, cerca de casa”.