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Los 5 mejores cavas catalanes

20 de mayo de 2021

¿Alguna vez te has preguntado cuales son las mejores marcas de cavas catalanes, que a parte de disfrutarlo en tu día a día, puedes también servir en una celebración, cena o cumpleaños? En este artículo os vamos a hablar acerca de bodegas, botellas, así como daros la mejor información para que podáis hacer una selección precisa y acurada de los mejores cavas catalanes de la zona. A continuación, te hablamos de de diferentes tipos de botellas, ya sea que estéis buscando cavas baratos o de premium.

De igual manera que te interesan los cavas catalanes, seguro que te llama la atención saber sobre el maridaje y la cata de vinos. Así mismo, para acabar obteniendo un buen cava catalá es importante tener noción de saber cómo podar una parra o vid, para que luego, cuando acudas a una cata de vinos pueda saborearlo como un buen sumiller. 

Agustí Torelló Kripta Gran Reserva

Este cava catalán, elaborado con las variedades de uva de Parellada, Macabeo y Xarel·lo, es considerado el más importante de su bodega, Agustí Torelló. Sus cualidades van acompañadas de una botella en forma de ánfora que sirve como gran presentación del vino.

Se caracteriza por ofrecer unos grandes matices florales y frutales cuando este se acerca a la nariz. Por lo que hace a la boca, encontramos que es un vino sabroso y largo. Todo junto, la forma de su botella y su especial sabor, crean en conjunto una obra donde las cualidades del cava se conservan y resaltan a la perfección.

Rimarts Rosae

Cabe destacar que es un cava de Pinot Noir muy especial que ha estado 22 meses en crianza. Lo que más destaca a primera vista es ese color asalmonado que transmite elegancia y finura. En este caso, podemos comprobar cómo estas sensaciones que nos aporta también se ven reflejadas una vez limpiada la boca con él.

Para maridarlo con una cena o en una celebración especial tendremos que guiarnos por el ahumado que provoca tanto en boca como en nariz. Por esta razón, si queremos disfrutar bien de este cava catalán, optamos por poner en la mesa comida como un buen salmón ahumado, distintos quesos, jamón ibérico y una pasta a la carbonara.

Mirgin Opus Cava de Paraje Calificado 2015

Junto con los mejores cavas catalanes este es uno de los grandes, gracias a su base de xarel·lo y chardonnay. Esto es debido a que está extraído con gran estima en un viñedo ecológico, aunque la verdad es que hubiera estado perfecto si se hubieran cumplido los 36 meses mínimos de crianza. Aún así, tiene mucho mérito, porque es un cava del Paraje Calificado de Vallcirera que confirma y resalta la existencia de calidad más allá de la comarca del Penedés. Por lo que hace al sabor, encontramos que conjunta muy bien con tartares, ya que es floral y a la vez salino.

Vall Dolina

Lo que más destaca con diferencia es su color, ya que este se caracteriza por ser un dorado pajizo. Este cava reserva es brut nature y, como es de esperar, está fabricado con una buena variedad de uva: macabeo, xarel·lo, parellada y chardonnay. Por si fuera poco, su exclusividad no acaba aquí, debido a que en la bodega que es fabricado es bastante exclusiva, ya que produce sólo 20.000 botellas al año. Todo esto, va acompañado de una agricultura ecológica de Vall Dolina.

A la vez, nos encontramos con que ha envejecido durante 24 meses, por eso, su aroma se sale de lo habitual del cava y nos transporta al ámbito del vino. Este cava acumula y guarda el punto seco del brut nature, con matices que se caracterizan por ser tostados y un buen control de la acidez.

Blanc de Noirs Reserva

Entre todos los cavas catalanes encontramos este, el Blanc de Noirs Reserva, sus bodegas son las de Juvé & Camps. Este cava, ubicado en el bajo Penedés, es una de las mejores opciones en cuanto calidad se refiere. Cuando hablamos de este cava, lo situamos en la costa mediterránea de España, su clima ayuda a que sea posible que la variedad de uva se desarrolle en buen estado, para así tener cura durante la producción y hacer de él un caldo único. A primera vista, su presentación entra muy bien por los ojos, ya que tiene un potente color dorado muy sorprendente.

Por lo que hace al sabor, transmite frescura y un gusto frutal en la boca, esto es debido a que está elaborado con uva pinot noir. Este cava, se ha dejado envejecer durante 25 meses, por esta razón, se le atribuye la cualidad de ser muy complejo e interesante. Todo el sabor que se nota en la boca se puede apreciar mejor cuando se acompaña debidamente. En este caso, lo maridamos con todo tipo de pescados y arroces. Así mismo, los mismos que lo fabrican lo recomiendan como buen acompañante para comidas japonesas por, como bien hemos dicho, la perfecta combinación de la mezcla con el pescado y el arroz.

Ahora bien, cada uno tenemos nuestros gustos nuestros cavas y vinos favoritos, nuestras comidas preferidas con que maridarlos. Y aún muchos por descubrir que podéis encontrarlos en una de las catas que ofrecen nuestras bodegas de confianza.

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