Avenc del Garraf Celler

‘Bòfia, canya, caricau, forat, grallera, cigalera, pou, bavorell, bufador’,...Hay muchas maneras de referirse a una sima (avenc, en catalán). Una cavidad natural vertical que puede estar constituida por un pozo o varios pozos enlazados entre sí.

Y es que la Bodega de l’Avenc, está situada en medio del Parque Natural del Garraf, en el edificio de Les Voltes (Olesa de Bones Valls). Si quieres, podrás maridar una expedición en las profundidades del Parque, con sus vinos. Quizás incluso encontráis similitudes entre las simas y las cavas donde envejece el vino epumoso.

¿Qué pasa con la mezcla de la inquietud de dos farmacéuticos, que siempre habían elaborado vino en su garaje, y se les despierta la curiosidad de estudiar enología y ponerla en práctica? Que nace el proyecto de l’Avenc (Sima) del Garraf.

Son free style y han querido escoger las variedades de uva de sus viñas según cada zona y sus propiedades. A ellos no les gusta ponerse límites y tampoco quieren estar bajo ninguna Denominación de Origen. Ellos lo que hacen son ediciones limitadas.

Visita a los viñedos, a la bodega y cata, maridaje, elaboración de cava, descenso a la sima...

Ellos se han aventurado a una nueva vida y estarán encantados de enseñaros de dónde y cómo salen sus creaciones. Y así entenderéis lo que les emociona. ¿Te dejas llevar?

Comarca:
Alt Penedès

Características:
ECO

Denominación de Origen:
DO Penedès, Otras