Avintura't Enoturisme

Avintura't Enoturisme

DO Penedès

DO Penedès
DO Penedès
Edifici Àgora, Plaça Àgora, Pol Industrial Domenys II
08720 Vilafranca del Penedès
T. 93 890 48 11
F. 93 890 47 54
La Denominació

La Denominació d'Origen Penedès concedida l'any 1960, és la regió de major producció de Catalunya. Al Museu del vi de Vilafranca del Penedès es troba l’artefacte que demostra l’antiguitat de la vinya en aquesta regió. Es van trobar dos plats de premsa descoberts en excavacions dels poblats ibèrics, ubicats en diferents llocs del Penedes, els quals daten l'inici de la vinya en la regió abans del segle IV aC. Però la verdadera evolució de la vinya i elaboració del vi Penedès va tenir lloc al segle IV aC on el Penedès es va convertir en el centre cardinal de l'eix de la cultura mediterrània del vi i de la comercialització de Catalunya. Després de la crisi provocada per la fil·loxera, l'any 1872 va néixer el "vi escumós del Penedès" i es van renovar la majoria dels ceps, fet que va permetre experimentar una gran evolució en l'elaboració i comercialització dels vins i caves de la DO Penedès. Com a trets distintius d'aquesta denominació podem dir que aquesta zona fou la primera en instal·lar sistemes de control de temperatura i les primeres tines de fermentació d'acer inoxidable.

La DO Penedès es situa a mig camí entre Barcelona i Tarragona i s'estén al llarg d'una franja de territori entre mar i muntanya al cor de la Depressió Prelitoral catalana. Prop de 25.000 hectàrees de vinya, repartides en 47 termes municipals, la conformen. La climatologia a grans trets és típicament mediterrània, és a dir, suau i càlida, però en ella podem distingir tres zones diferenciades: la zona del Baix Penedès o Penedès Marítim (Baix Penedès i Garraf), on predomina un clima càlid i suau influenciat per la proximitat al mar amb una altitud per sota dels 250 m i on destacar la producció dels vins blancs; la zona del Penedès Superior (Alt Penedès, Alt Camp, Anoia i Baix Llobregat) que gaudeix de precipitacions més freqüents i de major oscil·lació tèrmica amb una altitud màxima de 800 m i on històricament s’ha cultivat la varietat Parellada; la zona del Penedès Central o Penedès Mitjà (principalment Alt Penedès) síntesi dels altres dos climes. La seva altitud pot arribar als 500 m en algunes parcel·les de vinya. En els seus pendents es cultiva sobretot la varietat de raïm Xarel·lo i Macabeu, destinats majoritàriament a la producció de cava. Els sòls de les diferents zones de la DO tenen característiques similars: rics en fòsfor, baixos en potassi i un 20% de pedra calcària de mitjana. A les zones més baixes, la majoria dels terrenys són sorrencs mentre que en les més altes són calcaris i amb predomini d'argila.

En aquesta denominació destaca la producció de vins blancs, lleugers i aromàtics elaborats amb les varietats tradicionals de Xarel·lo, Macabeu i Parellada. Recentment s'han incorporat el Chardonnay i el Subirat Parent. També trobem entre les varietats blanques la Malvasia de Sitges, el Sauvignon Blanc i el Riesling. La producció i elaboració dels blancs representa un 53% del total. Els vins negres i rosats de qualitat, intensos i lleugers, s'elaboren amb les varietats d'Ull de Llebre, el Samsó, la Garnatxa, el Monastrell, el Merlot, el Cabernet Sauvignon, la Syrah i el Pinot Noir. Aquestes varietats representen un 40% els vins negres i un 5% els rosats. La singularitat de la DO Penedès és el resultat de la diversitat dels seus vins a causa dels microclimes existents, fet que dóna com a resultat mil sabors, aromes, cossos i estructures.

La DO Penedès té un territori únic i compta amb uns cellers innovadors que s'han situat en l'avantguarda de la viticultura catalana i espanyola. Aquí passar-ho bé i aprendre són dos conceptes que van lligats de la mà. Passeja’t per les seves vinyes i enamora’t del Penedès.

Activitats

Visita i Dinar

Visita i Dinar

Un passeig, una experiència a la vinya aprenent les feines que li toquen cada mes a la planta, descobrir la Finca Gallego per dins...i tot de...

Data:Dissabte - Diumenge  11:30h
50€ Reservar
Carregant...
x
X